ブランド牛大百科

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オススメブランド和牛

ここでは、有名なブランド和牛から無名のブランド和牛まで、おすすめの和牛をご紹介します。

仙台牛

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仙台牛とは(社)日本食肉格付協会の枝肉取引規格で「A-5」及び「B-5」と格付けられたものを指します。
肉質等級が5ではないとブランド定義されないというのは全国のブランド和牛の中でも仙台牛のみです。

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飛騨牛

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飛騨牛は、高山、白川郷などの有名観光地に行けば、必ずといっていいほど飛騨牛の看板を掲げた店がある、非常に知名度の高い牛肉です。
4等級と5等級の割合が3/4を占めるということからも「肉の色沢」「脂肪の色沢と質」が非常に高いことがわかります。

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十勝和牛

十勝和牛は、十勝平野の雄大な自然環境の中で良質飼料を十分に与えられて肥育される上質な黒毛和種です。
生産者と農協が一丸となってゆっくり時間をかけて生産する牛のうち、出荷されるのは肥育者が納得したもののみというこだわりようです。
 
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