ブランド牛大百科

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北海道

大雪高原牛

大雪高原牛は、北海道上川町内で飼育されるホルスタイン種です。生後から出荷までを通して自家無農薬有機牧草、無農薬非遺伝子組替コーンなどの飼

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美夢牛(びーむぎゅう)

美夢牛は、「パッチワークの路」や「セブンスターの木」など美しい風景で知られる北海道美瑛町の美夢舎で育てられたホルスタイン種です。 自然

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びえい牛

びえい牛は、北海道のほぼ中央に位置する美瑛町で育つ牛です。美瑛町にはたくさんの観光地がありますが、中でもとびきり有名なのが、「ファームズ

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いけだ牛

いけだ牛は、十勝ワインの故郷、池田町で肥育される褐色和種です。地元池田町では、「あか牛」と呼ばれています。いけだ牛は、霜降りはそれほど多

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こだわりの美深牛

北海道美深町の、こだわりの農家が結成した美深牛研究会が飼育するのが、こだわりの美深牛です。「こだわりの」という名の通り、安全な肉を安心し

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はこだて大沼黒牛

はこだて大沼黒牛は、新日本三景のひとつ大沼国定公園、七飯町にある大沼肉牛ファームで育てられる牛です。同系列農場及び契約農家から、ホルスタ

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はこだて大沼牛

はこだて大沼牛は、新日本三景のひとつ大沼国定公園、七飯町にある大沼肉牛ファームで育てられるホルスタイン種の牛です。 はこだて大沼牛の生

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はやきた和牛

はやきた和牛は、北海道勇払郡安平町早来大町で育成される黒毛和種の牛です。育成牛は放牧主体で、厳寒期を除く通年を広大な牧草地で育ちます。

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はこだて和牛

はこだて和牛は、北海道木古内町で生産されている褐毛和種(あか牛)です。はこだて和牛の産地木古内町は、北海道の道南、津軽海峡に面した町で、

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つべつ和牛

つべつ和牛は北海道の道北、北見市にほど近い津別町で肥育される牛です。津別町は森林面積が9割を超え、牛の肥育に適する美しい空気に恵まれてい

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きたみらい牛 北海道 篠原牧場

きたみらい牛 北海道 篠原牧場は、北海道北見市置戸町の「きたみらい農業協同組合」が主体となって肥育している交雑種の牛から取れる牛肉です。

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野付牛

野付牛(のつけぎゅうは)は、北海道北見市で肥育されるホルスタイン種の牛です。野付牛(のっけぎゅう)という聞きなれない名前は、北見市の旧地

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北見和牛

北見和牛は株式会社 未来ファームで肥育される黒毛和種の和牛です。

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茂野牛

茂野牛は、北海道遠別町の茂野牧場で育てられたホルスタイン種の牛です。安心と安全、美味しさにこだわった肥育体制を強いているのが特徴です。

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ふらの大地和牛

北海道上富良野町にある谷口ファームで育てられる黒毛和種がふらの和牛です。出荷5ヶ月前からもち米を与えて肥育するなど美味しさのための努力が

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釧路アップルビーフ

釧路アップルビーフは、釧路管内標茶町にあるホクチクファーム標茶分場で生産されてるホルスタイン種です。標茶町は自然が多く、澄んだ空気、ミネ

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十勝四季彩牛

十勝四季彩牛は、北海道帯広市の佐々木畜産株式会社で肥育される交雑種の和牛です。黒毛和牛を父に、ホルスタイン種を母に生まれた、いいとこ取り

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北勝牛(ほくとぎゅう)

北勝牛は、北勝牛研究会会員の(有)日新牧場などから出荷される黒毛和種の牛です。黒毛和種は霜降りが多く、脂肪がなめらかで、味のいいのが特長

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十勝和牛

十勝和牛は、北海道内で生産され、十勝平野の雄大な自然環境の中で良質飼料を十分に与えられて肥育される上質な黒毛和種です。70個以上が集まる

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みついし牛

みついし牛は、JAみついしと近隣のJA組合員約20戸が出荷する黒毛和種です。 みついし牛の生産は、素牛育成から肥育までの一貫肥育経営で

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Do-Beef北海道ビーフ

Do-Beef北海道ビーフは、北海道で肥育された、乳用種肥育牛の総称です。牛の種類としては乳牛種ですが、生まれてからすぐに牛肉生産のため

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豊壌の地北の大地牛

豊壌の地北の大地牛は、その名の通り、実り豊かな北の大地、北海道で育つ牛です。北海道生まれの仔牛にこだわり、素牛導入先も厳選しています。粗

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チクレンフレッシュビーフ

チクレンフレッシュビーフは、北海道チクレン農業協同組合連合会(チクレン)の会員組合生産者が肥育した牛肉の総称です 。 育成主体であるチ

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駒谷牛

駒谷牛は、北海道様似郡様似町の駒谷農場で育てられた牛です。育成のコンセプトは、「土・草・牛、通年放牧で育った『自然の牛』をとどけたい!」

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根釧(こんせん)牛

根釧牛は、北海道の道東、中標津町で肥育されているホルスタイン種の牛です。素牛は近隣のホクチクF達古武分場から導入しています。また、生産ベ

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びらとり和牛

びらとり和牛は、北海道日高山脈のふもと、南西部に位置する平取町で生産される黒毛和種の和牛です。素牛の大半も平取町内で生産されています。

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十勝ナイタイ和牛

十勝ナイタイ和牛は、北海道十勝の上士幌町で一貫生産される黒毛和種です。ナイタイの名前の由来は、日本最大級の面積を誇る「ナイタイ高原牧場」

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音更町すずらん和牛

音更すずらん和牛は、その名の通り、北海道音更町にて肥育される黒毛和種です。音更町は、牛の育成に適した冷涼な気候で町内では肥育はもちろん、

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とかち鹿追牛

北海道十勝平野に位置する鹿追町で生産されるホルスタイン種の仔牛を一貫肥育した牛をとかち鹿追牛と呼びます。牛を町内完結型生産体系することに

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未来めむろ牛

芽室町で肥育されているホルスタイン種のオスと、和牛交雑種です。他のブランド和牛のように定まった飼育形式はありませんが、「マニュアルで規定

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白老牛

樽前山と太平洋に抱かれた自然豊かな白老町で肥育される黒毛和牛が、白老牛です。白老町は1年を通して穏やかな気候で、牛の生育にぴったりの場所

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宗谷黒牛

「宗谷黒牛」は、宗谷岬牧場で生産される、日本最北のブランド牛肉です。肉質は柔らかくサシが適度に入り甘みのある脂が特徴です。また、赤みもコ

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ふらの和牛

ふらの和牛は、自然豊かな北海道富良野町の谷口ファームで育てられる黒毛和種の和牛です。2008年に開催された北海道洞爺湖サミットで、外国人

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かみふらの和牛

かみふらの和牛は、北海道のほぼ真ん中、上富良野町にある明生牧場で育てられる黒毛和種です。 出荷される牛は未経産の牝牛が主体で、肉は柔ら

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オホーツクはまなす牛

オホーツクはまなす牛は、紋別市・滝上町合わせて8戸の生産者が肥育するホルスタイン種です。オホーツクはまなす牛は、生後間もなくのヌレ仔から

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生田原高原和牛

生田原高原和牛は、北海道遠軽町のえんゆう農業協同組合生田原肥育センターがブランド主体となり、肥育される黒毛和牛です。生田原高原和牛は、知

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北海道オホーツクあばしり和牛

北海道、オホーツク地方の網走市付近で育てられる黒毛和種が「オホーツクあばしり和牛」です。オホーツク地域は日本一日照時間が長く、自家産粗飼

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知床牛

知床牛は、その名の通り、世界遺産「知床」の名を冠した高品質の黒毛和牛です。北海道の豊かで清らかな水、ふんだんな穀物を使い、飼育者全員が愛

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北見牛

北見牛は、北海道の東に位置する、オホーツク圏の産業・文化の中核都市・北見市で肥育されるのが、「オホーツク発」のホルスタイン牛です。オホー

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流氷牛

流氷牛は、津別町の緑豊かな森林から生まれた黒毛和牛です。生産者は、津別町の流氷ファームグループ5戸の牧場で、統一した飼料を給与して飼育す

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とうや湖和牛

とうや湖和牛は、北海道のJAとうや湖管内で肥育される黒毛和種です。繁殖から肥育まで一貫生産を主体とし黒毛和種の繁殖から肥育まで一貫生産を

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産直つるい牛

産直つるい牛は、釧路湿原に近い有名な鶴居村で肥育されるホルスタイン種のお肉です。 きれいな空気と豊かな自然が育んだ豊富な水に恵まれた環境で、

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