白老牛

樽前山と太平洋に抱かれた自然豊かな白老町で肥育される黒毛和牛が、白老牛です。
白老町は1年を通して穏やかな気候で、牛の生育にぴったりの場所です。

2008年に開催された「北海道洞爺湖サミット」の晩餐会で、使用されるほどの深いコクと甘みは北海道を代表するトップブランドの牛肉と言っても過言ではありません。

白老牛のひとつ、岩崎牧場では、旨みを追求するために、ビール製造の過程で出る繊維質とビール酵母を与えて肥育しています。
もちろん、抗生物質などは一切使用していません。

白老牛とは?ブランドに認定される条件

出生からと畜までので期間が月齢36ヶ月以内で、白老町内における飼養期間が最長であり、かつ最終飼養地が白老町内での黒毛和種のみが白老牛として認定されます。

牛の種別:黒毛和種

ブランド和牛として最も飼育当数が多いのが、黒毛和種で、日本国内で飼育される和牛の95%を占めます。肉質はとても柔らかく、世界最高とも言われています。

白老牛を食べる・通販で探す

白老牛の直販店、「白老牛直販 牛の里」では、白老牛のすき焼き用牛肉 、ステーキ用牛肉、焼肉用牛肉などを販売しています。

http://ushinosato.com/

 

白老牛ローストビーフ
http://item.rakuten.co.jp/e-meatshop/1442856/

北海道 こだわりの道産和牛白老牛 肩肉 すき焼用
http://item.rakuten.co.jp/frontierfarm/sg-341/#sg-341

白老牛 ロース(600g、化粧箱入り) 
http://item.rakuten.co.jp/sogopage/iw003/