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びえい牛

びえい牛は、北海道のほぼ中央に位置する美瑛町で育つ牛です。
美瑛町にはたくさんの観光地がありますが、中でもとびきり有名なのが、「ファームズ千代田」です。
牧歌的でとても日本とは思えないような丘、背後に広がる雄大な大雪山系を一望に眺めることができるのが、千代田の丘です。

その、ファームズ千代田で生育されているのが、「びえい牛」です。

こだわりの飼育
びえい牛の飼育には並々ならぬこだわりがあります。
特にこだわりがあるのは飼料。胃の中を活性化させるために、びえい牛の飼料には、8%程度の酒粕が配合されているそうです。
牛舎内を常に清潔に保ち、臭いを出さないことにより牛のストレスを低減させるなど、独自の工夫も行っています。

びえい牛とは?ブランドに認定される条件

びえい牛を名乗ることができるのは「ファームズ千代田」で育成された交雑種のみです。

牛の種別:交雑種

交雑種は、和牛と乳牛を掛けあわせた交雑種です。肉質や味の面で優れた和牛の特長を残しながら、乳牛の生育の早さと価格のやすさを持った牛です。

びえい牛を食べる・通販で探す

ファームズ富田に隣接するレストランで食べることができるカレーを元にした、「びえい牛ビーフカレー」はamazonで購入することができます。
厳選した牛肉に、北海道産の有機野菜を加えて煮込まれたかれーはファームズ富田自信のカレーです。

ビーフストロガノフやビーフシチューに適した肩ロース切り落とし肉は楽天で購入することができます。

また、楽天では、すき焼き用 しゃぶしゃぶ用 のびえい牛ロース肉も販売しています。